【記者陳世旺報導】一張薄薄春捲皮裹藏疏食或是自己喜愛食材當內餡，可DIY成美味可口春捲，自食也可微型創業，簡單易學，製造春捲皮達人蔡溪海利用科技和獨到經驗，用機器量產Q嫩的春捲皮，平價供應，35年來，奠基中彰投，立足台灣，豎立好口碑，讓經營的泉富企業公司順利世代接替。
皮薄互不沾黏香嫩彈Q是特色
早期製作春捲皮都是人工，長期做久了會造成手肘的傷害，造成職業病，同時製品不易保存，蔡溪海進口自動化機器專門研製春捲皮，主要供應給經銷商。建國市場、東興市場、十甲市場等大型傳統早市都是熱銷的通路。
圖說：蔡溪海監製每小時量產800片香Q薄脆的春捲皮供應市場需求
市面上的泰式月亮蝦餅皮、潤餅皮、法式薄餅、壽司蛋白、千層蛋糕等食材，大部分都是蔡溪海所供給。
一部機器每小時量產800片春捲皮，將麵粉調漿、冷藏、醒麵，次日開機製皮，自動輸送壓鑄麵漿成型、在180度高溫下，瞬間成型，細薄春捲皮一片一片堆疊，經過冷卻冷凍過程，在攝氏以下20度冷凍保存，不互相黏貼是特色。
黃金比例調製特殊春捲皮
蔡溪海信誓旦旦指出，監製之下的麵粉、澱粉、水量、沙拉油、鹽是靠經驗所持有的黃金比例，在不參雜防腐劑之下，才能冷凍保存，同時不沾黏，不易破脆，清香酥脆。
因應市場需求，蔡溪海進口直徑30公分、26公分、20公分三種尺寸春捲皮製造機，量產香嫩可口春捲皮，生意興隆，機台運作川流不息，製造春捲皮一片接一片，宛如印製紙鈔一張又一張，奠定事業根基。