【記者陳世旺報導】稻米是人類主食之一，一樣米養活億萬人；一樣米作出百樣純米食。台中市太平區陳櫻蘭傳統美食專賣店，三十多年前接棒母親的手藝，薪傳老祖宗米食製作、研發，發揮淋漓盡致，專作各類粿類、油飯等數十種產品，平常就能品嘗古早味的粿，增添年節應景氣氛，五十年來一直推廣道道地地的傳統米食文化。
將近六十歲的陳櫻蘭拍胸腑，開朗道出，不參雜防腐劑、人工色素【除了紅龜粿加些食用紅色素來討吉利】，客人盡可放心吃。藝人陳美鳳電視節目風中奇緣也特別採訪報導過
圖說：太平傳統市場陳櫻蘭【右】傳統美食，米粿飄香近半世紀，薪傳我國古早米食文化
甄選食材米種、配料比例、佐料調製就要靠經驗，俗語說：【師父引進門，修行靠自己】。祖傳祕方以外，現代人也講究創新，多樣化米食就應運而生，才能滿足消費者需求。
古早味米粿原汁原味吃了齒頰留香
米食粿類總類多，生意興隆，天天就得量產，除了老饕預約，市場的供應量也是可觀，家裡的爐灶永保長溫。芋粿、紅龜粿、菜頭粿、碗粿、肉粽、油飯、艾草粿、發粿、米糕、年糕等等多元化商品都各有特色，從阿嬤年代薪傳到現在，商譽能在地方屹立不搖，超過半世紀，讓人懷念原汁原味古早味的味道。
櫻蘭芋粿香醇酥脆台灣第一味
芋頭、食用米、佐料的黃金比例，能製造出濃郁香甜的芋粿。食材相同，口感卻相差千里，秘訣在於芋頭銼絲，大小厚度適中，佐料要先炒爆，香氣四溢，再倒入芋頭翻炒，再混入米泥內輕微搓揉，捏成橢圓型，上面再用獨家配料撒上，擺在烘焙紙上【若有香蕉葉口味更佳】，蒸熟，芋頭香撲鼻，吃起來香Q、嚼起來有香醇芋頭味。
若將芋粿慢火煎，外皮呈黃褐色，味道更香，酥脆爽口，沾上喜愛調味料，櫻蘭手作芋粿齒頰留香，真是享受人間美食，堪稱台灣第一味。
在台中市太平區農會旁的傳統市場，店面老舊，路不寬，車多，人湧，市集期間相當壅塞，菜市場內，只有一攤專賣櫻蘭手作粿類，五十年來，不改其行，客源不絕，繼續努力薪傳台灣米食文化。
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