【記者陳世旺報導】台積電慈善基金會所發起的【愛互聯網】，聖誕節當天又串起中國醫藥大學附設醫院、林增連慈善基金會，於立達啟能訓練中心舉辦【低碳綠活、惜物傳情】，落實台積電基金會所推廣的惜食專案活動。
今年台積電慈善基金會「惜食專案」募集桂冠食品格外品，以及中國附醫城食森林教育示範場域收成的蔬果，由志工進行料理烹飪，傳達珍惜食物的理念，陪伴院生度過溫馨的聖誕節。
惜食惜福愛護大地之母地球
格外品與新鮮蔬果搖身一變，成為一道道健康滿分的料理，讓立達啟能訓練中心的院生吃得津津有味、眉開眼笑，日後也將持續推動惜食惜福理念，讓社會各界珍惜糧食資源。
台灣每年浪費68萬噸的食物，不乏餐廳與家戶餐桌棄置的食物，或經由生產、儲存包裝、加工運輸、販售批發中未達商品化規格而無法販售的格外品。
格外品指不符合商品化的規格但品質無虞的產品，其製造過程及品管皆透過食品商的嚴格把關。台積電慈善基金會張淑芬董事長呼籲身邊的人珍惜食物，推動惜食專案，盼望未來更多食品企業一同加入慈善的行列，將格外品送到需要的地方，提供給需要的弱勢兒童，讓台灣的幼苗，安心長成大樹。
桂冠食品率先善用格外品做公益
桂冠食品為了有效運用食材、推動弱勢關懷，加入台積電慈善基金會的惜食專案，將品質無虞的肉包、餛飩及鴨胸肉供應給有需要的弱勢族群。
此次活動食材中，含括經由中國附醫「城食森林教育示範場域」栽種的小番茄、茄子、九層塔等，這些農產品皆由中國附醫企業志工隊的隊員們自發性的利用非上班時間，播下種子、澆水除草栽種而成，並透過使用醫院餐廳的生廚餘進行自然有機堆肥，創造循環農耕，建立惜食不浪費的環保循環。
天主教會台中教區附設身心障礙服務機構董事長蘇耀文主教非常感謝中部愛互聯募集與提供的食材、捐贈的物資禮品，讓院生能動手玩創意，又能享受到美味佳餚，度過完美的聖誕節。
林嘉琪推動：預防中風→關懷獨居→惜食愛地球
林增連慈善基金會林嘉琪董事長是推動預防腦中風的推手，父親林增連先生是腦幹出血，為了避免這樣的悲劇一再發生而成立基金會，著重於腦中風的防治宣導，也延續父親的精神與愛。
台灣因少子化與高齡化的趨勢，獨居長者的照護需求漸增，基金會也加入中部愛互聯行列，致力於弱勢關懷，從獨老長者照顧延伸至孝道推廣，今年又和中部愛互聯及食品商一同守護弱勢孩童，期許持續透過這平台，連結企業及社會各界，一起投入惜食分享，將愛延續幫助弱勢孩童得到照顧。
城食森林獲國家企業環保獎銀級獎
中國附醫周德陽院長表示，醫院身負守護民眾健康的重責大任，從醫療服務、社區營造、健康生活、低碳飲食，全方位展開低碳生活運動，其中教育示範場域更作為環境教育重要據點，由醫院出資聘請外部專業農耕講師推展綠色教育，醫院夥伴們更主動投入環境保護的工作，結合鄰里舉辦多場環境教育課程，打造低碳社區。今年更榮獲行政院環保署「第1屆國家企業環保獎銀級獎」殊榮的肯定，未來期盼號召擴大影響，一同為我們生活的環境，竭盡一份心力、愛的循環永不止息。
圖說：中國附醫行政副院長楊麗慧分享城食森林成功經驗複製到立達啟能教育中心頂樓成立曼兔兔健康菜圃
立達啟能訓練中心的屋頂平台，在中國附醫城食森林的志工輔導【慢兔兔建康菜圃】，一同栽下種苗、盆栽，目前綠意盎然，企業志工大隊長楊麗慧副院長認為屋頂植栽可避暑和綠化，藉由接觸大自然，感受植物的生命能量，產生喜悅惜萬物的心情，充實心靈。
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