【記者陳世旺報導】正港台灣味的特色小吃盡在【特舍素食】，俗擱大碗，光是門面琳瑯滿目的鮮豔廣告招牌，入門貼著對聯：沒吃會想念；吃了會懷念，吸引好奇的人來探個究竟，品嚐不一樣的素食口味，經營35年素食餐廳的胡清忠用自信滿足消費者的心，客源不絕。
廣結志同道合樂活人生
胡清忠從小茹素，如今已逾花甲之年，畢生推廣素食為人生目標，他說：我不願意用動物的生命來維持我的生命，數十年如一日，換來健康、開朗，珍惜生命，樂於社群互動，懂得回饋，凡是姓【胡】、吃長齋者，來到店裡吃拿手特色餐【紅燒麵】，一律8折。晚上19：30以後來店消費紅燒麵一律7折，以麵會友，廣結志同道合之人，拓展人際關係，樂活人生。
東方不敗主因：不比價位，只論品質
家人在台中經營四家素食餐廳，餐點多樣化，力求差異性，口味道地台灣味，食材新鮮，廚房講究清新透明，衛生看得見，消費者吃得安心，餐廳寬敞，動線暢通，佈置樸實，可容納近百位客人，是開會聚餐好場所。不比價位，只論品質，這是胡清忠多年堅持的經營理念，也是東方不敗的主要原因。
台灣特色小吃齊聚【棧】
特舍素食餐廳提供各類火鍋【薑母Y鍋、帝王藥膳鍋、麻辣、泡菜、咖哩、什錦---等】。麵食【招牌紅燒麵、QQ麵、齒留香乾拌麵、麻油薑麵、紅油炒手麵、酸辣麵、藥膳麵---等】。米食【齒留香飯、猴菇咖哩飯、酸辣飯、各式加料的咖哩飯—等】。點心【現炸鹹酥G、麻糬芋丸、黃金脆薯、香酥D排、酥皮山藥捲、墨西哥猴菇、芝心起司棒---等】。特舍水餃、咖啡等飲品，種類多達數十種，素食美食廣場，任君挑選，絕對迎合消費者味蕾。
圖說：特舍素食餐廳用餐區可容納近百位消費者是聚餐開會好地方
特舍三絕：鹽滷臭豆腐、麥香刈包、齒留香簡餐
「鹽滷臭豆腐」，皮酥、內軟，有泡菜、豆皮，尤其豆類製品由炸後更酥香，跟市面上臭豆腐有異曲同工之妙。「麥香刈包」，全麥刈包皮，內餡豐富、花生粉、酸菜，跟滷得多汁又軟嫩的豆輪、小麥蛋白片各一塊，尤其滷豆輪最有阿嬤古早時代的田莊味道，吃了齒頰留香。 「齒留香簡餐」，配菜強調色香味，淋醬更是絕配，飯粒晶瑩剔透，再灑上福菜（梅乾菜），味道香醇，吃了齒頰留香。
SOP流程絕不走味
特舍素食三絕 光是品名就讓人垂涎三尺，更遑論數十種口味來吸引饕客，雖然菜單繁多，經過三十多年歷練，胡清忠有一套獨特的SOP流程，化繁為簡，絕不走味，真正把台灣地方小吃，善用天然素食食材，發揮到淋漓盡致，吃了會懷念。武漢肺炎病毒流竄期間，餐廳落實防疫，消費者進入餐廳隨時接受手部乾洗，鞋墊也要噴灑消毒液，並要求用餐時儘量不說話。
寬敞亮麗是聚餐會議好場地
推廣素食為職志的胡清忠，為人豪邁，注重商業道德，力求新鮮食材，講究衛生，以天然植物提煉清甜湯頭，佐以養生中藥為配料，煮出不一樣口味的素食，只論品質，價格大眾化，童叟無欺，提供寬敞亮麗空間，適合家庭或是公司行號團體聚餐，若是早預約餐會，可省下場費，胡清忠更會私下準備咖啡待客，低消費，享受多重功能，是用餐、聚會的好所在。【台中市北屯區北屯路240號】
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