【記者許麗秀/雲林報導】您有吃過新鮮無花果嗎? 吃過乾燥無花果不稀奇，無花果曬乾當零食吃非常可惜。無花果是一種非常有益健康的果實，當成水果或蔬菜吃非常有益健康，無花果含有18種氨基酸、多種維生素、19種微量元素，被譽為21世紀人類健康的保護神。
雲林縣斗六市果農李連旺，十幾年前好友贈送兩株無花果果苗，李連旺將其種植於芭樂田中，細心呵護，果樹結果竟意外豐碩。後來又得知無花果在地中海沿岸被稱為「聖果」，國內外醫學界研究指出，無花果是食療養生的天然農產品，因此，李連旺決定全心投入大面積耕種，並精心研究無花果食用之功效與方法，成果斐然，頗受好評。
李連旺表示，無花果看不到花卻能結果，這一類的植物被稱作隱頭花序或是叫隱頭果，他所種植的無花果品種，果實底部可以看到如小花朵般粉紅透氣孔，事實上是花朵開在果實內部隱藏起來，無花果越成熟粉紅小花形狀的透氣孔就越明顯，無花果的果實生長在每片葉子旁的枝節上，果實是往上方成長，當果實成熟後顏色由綠色轉呈深紅色且果實會下垂，此時的無花果內充滿了果膠也比較沉。
李連旺指出，無花果主產地是在歐洲，無花果是非常營養健康的一種水果，無花果含有18種胺基酸、多種維生素、19種微量元素以及豐富的酶類、大量有益人體的多糖、食物纖維、酵母素、果膠等。李連旺強調，無花果果實和葉片中，含有豐富的礦物質，100克果實含鈣量為38.95mg，人體必須補充的微量元素硒果實含量約54.7mg，鋅的含量為33.3mg。由此，可以看出無花果是一種天然的保健食品。
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