【記者陳世旺報導】新冠疫情席捲全球，造成通貨膨脹，萬物齊漲，小市民經濟問題首當其衝。台灣勞工大聯盟工會理事長黃信章特聘請美食專家曾瓊雪，教導民眾製作各類傳統米食，學會製作除自己享受古早味粿類的滋味，更可推廣米食文化，微型創業。
圖說：美食專家曾瓊雪將傾全力薪傳米食文化
餐飲乙級證照的曾瓊雪老師好手藝，烹煮料理色、香、味俱全，吃過的人都讚不絕口。為了響應推廣千年古傳統米食文化，7月份，將在台中市北區建德社區發展協會活動中心開班授課【米珠食譜】，古早味碗粿、五色湯圓、紅龜粿、蘿蔔糕、粿粽、米粽等傳統美食。
曾瓊雪老師表示，我國以農立國，數千年來，祖先的智慧傳承各類米食製作方法，具有實務理論。各類米的混合都是黃金比例，內餡、料佐調製都有訣竅，為了薪傳，將傾囊相授給有緣人。
農暇之餘，老祖先的創意美食，琳瑯滿目，萬變不離其宗，都是原汁原味的【米】變化出來，【米珠食譜】可創新！可創【藝】，很多人靠此發跡，締造輝煌佳績，成為知名美食。古早味碗粿、五色湯圓、紅龜粿、蘿蔔糕、粿粽、米粽、麻糬、爆米香、米苔苜、發粿、米糕、芋頭糕等傳統美食，香氣飄逸數千年，仍然流傳民間。
職涯培力計畫～輔導中高齡二度就業
【米珠薪桂】的處境，發揚米食文化正是時候，簡單易學，學一技之長，可微型創業。為期二個月，每周六早上8點到12點，32小時保證學會。45歲以上中高齡者，請把握職涯培力計畫，具有勞保身分者，免交學費，只酌收材料費1000元。沒具備勞保身分者，酌收材料費3000元。有吃、有喝、學手藝，終身受益，樂無窮。尤其歡迎新住民來探索我國古老的傳統美食文化。
報名地點：台中市北屯區旅順路2段354號3樓
報名電話：04-2243-3072
授課地點：台中市北區國強街55號
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