【記者陳世旺報導】台灣勞工大聯盟總工會和台中市勞工大學3月2日開辦為期四周的【手冲咖啡麵包烘焙教學】，4月20日結業並舉辦教學成果展。台中市北區區長陳宗祈、市議員陳政顯、陳俞融、立委黃健豪助理施秉豪等貴賓蒞臨分享成果，一致讚賞美食專家曾瓊雪技高一籌，傳授好功夫，沖出香醇咖啡，手作出酥鬆脆口的蛋糕、餅乾等甜點，提升學員生活情調，有助於咖啡產業發展。
圖說：台灣勞工大聯盟工會理事長黃信章【右】和貴賓展示教學成果歡迎勞工朋友加入台灣勞工大聯盟工會
第一期【手冲咖啡麵包烘焙教學】，3月2日在台中市北區建德社區發展協會活動中心正式開課，每周六早上8點到12點，為期4周，共32小時，4月20日結業，成果相當亮麗，獲得肯定，黃信彰歡迎勞工朋友加入台灣勞工大聯盟工會，福利優渥，保證物超所值。
台灣勞工大聯盟工會理事長黃信章表示，為提升勞工生活品質暨產業發展，甚至學得一技之長也可微型創業，對生活經濟也許會有幫助。特聘請美食專家曾瓊雪，教導學員製作威風蛋糕、手沖咖啡入門暨咖啡豆產區介紹。學員認真學基本功夫，從打蛋、攪和麵粉用水的觀察要領、烘焙時間等技巧，實務操作演練，萬變不離其宗，江湖一點訣，就會烘焙出軟綿綿、香噴噴、金黃色威風蛋糕出爐，甚至再添加不同食材，都可烘焙出香酥的甜點餅乾。
圖說：市議員陳政顯、陳俞融等貴賓蒞臨見證曾瓊雪老師授課成果學員喜孜孜接獲結業證書
為求喝咖啡品質，曾瓊雪老師要求學員必須帶瓷器杯來品嚐當日手作的咖啡，若用紙杯不環保，更會讓咖啡走味，獲得全體學員認同。
勞工大聯盟工會志工廖金榜本來就有喝咖啡的習慣，隨興不講究，參加此課程以後，覺得對咖啡常識有增長，沖泡方法比較講求藝術和技巧，斯文的喝咖啡比較有口感，喉韻醇甘，心境感覺會恬靜些，自我感覺有提升生活品味。
十多個學員在曾瓊雪老師不藏私教導之下，自己能夠沖出香醇咖啡，也會自行烘焙出自己想吃的甜點，三五好友相聚，喝咖啡配甜點，增添生活情趣，樂活人生。
圖說：香噴噴甜點美食分享社區弱勢族群
曾瓊雪老師擁有餐飲乙級證照，對各類餐飲和傳統米食製作也有獨到功夫，在社區推廣米食文化，教民眾做傳統古早味粿類等米食，經濟實惠在萬物齊漲，米珠薪桂的年代，自製省錢又好吃的零食，營養好吃又健康的米食文化，確實值得推廣。
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