【記者許昆龍南投報導】慈濟基金會歲末祝福14日上午於慈濟南投聯絡處舉行，共有二千人參與，人人點燃祝福之燈，在燈燈相照中，共同祈願新的一年平安、吉祥。會中，慈濟志工張明安分享，自己因貪念，造成生意失敗、家庭失和，後來開設素食餐館，重新翻轉找回人生的春天。
今年慈濟歲末祝福的主題是「感恩尊重生命愛，和敬無諍共福緣」，證嚴上人期許人人啟發慈悲心，做到茹素護生，口說好話，期勉人人要以愛語，利他度眾。
今年60歲的張明安，是祖父母捧在手掌心的家族長孫，出生在「八七水災」那時，他被放在水桶中，隨水漂流，因而被救，撿回一命。直到八歲前，明安一直與祖父母同住，也因此備受疼愛，回到父母親身邊後，才初嚐為家境付出的辛苦。
因為家境清貧，他們家三兄弟都只有國中學歷，服兵役前，明安學習裝潢工作，退伍後幫著父母親賣菜，這時家中的經濟才有些許的改善。而後經媒妁之言，婚後育有一女三子，並改從事南北貨的批發生意，從此生活過得非常順遂，生意越做越大，成為南投十三鄉鎮的油品總經銷。
意氣風發的明安，並不滿足於現況，為了追求更多的財富，他沉迷於股票與大家樂賭博，每次賭注令人乍舌，而為了追求所謂的明牌，有時連生意都不做了。家中富裕的環境，引來小偷的覬覦，也曾經因為被倒會及擔任保證人，而背負了債務。
1999年的九二一大地震，改變了明安的一生！當時南投縣十三鄉鎮無一不是災區，他的客戶幾乎都成了災民，此時貨款收不回來，卻必需面臨之前背債的窘境，只好忍痛結束營業，面對房地產被拍賣的命運。
張明安東山再起！經營素食餐館力推素食
夫妻倆為了重新振作，分別至小吃店上班，期間因太太不斷的鼓勵，明安終於考取了廚師證照，並很幸運的遇到一位「聖華宮」素食餐廳的主廚指導，學會了素食的烹調，才得以租屋開設素食餐館。
在得知原本租用的店面即將被標售，夫妻二人正為了籌措押標金而困擾不已，此時竟有位慈濟師姊主動表示願意相助，只為請他們能繼續推廣素食。2008年明安也在太太鼓勵下，受證成為慈濟志工。
明安夫妻二人齊心經營素食餐館，20年來待客以誠結善緣，煮得一手色香味俱全的好菜，鼓勵大家吃素，不管菜價漲跌起伏不定，一念悲心仍以平價便當回饋鄉親，深獲顧客好評。
證嚴上人「三願」：願人和共耕福田、願社會祥和共榮、願天下安和平安
證嚴上人今年「三願」與大眾共勉，「一、願人和共耕福田，希望大家共同來耕福田；二、社會祥和共榮，希望整個社會都祥和，好好地來過個平安的日子；三、願天下安和平安，期待四大調和，天下平安。」
歲末祝福活動最後，證嚴上人親臨歲末祝福會場，帶領人人點傳心燈，祈求天下無災無難，並發送「福慧紅包」，祝福會眾迎接新年平安吉祥。
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