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【緩緩時光】輕食蔬果料理推廣共享客廳創客文化

【記者陳世旺報導】旅居加拿大多年,從事表演藝術策畫執行的吳鳳瑤,2014年鮭魚返鄉,落腳在台中大坑風景區,經營喵院子來推動「共享小客廳」的概念空間,今年5月來到人文風尚的中興新村,隨即被整個優美環境吸引,頂下早午餐店-「緩緩食光」,創新改變原餐廳的飲食文化,成為「共享小客廳」的創客基地,擬繼續推動社區營造和終身學習的平台。

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緩緩食光新主人吳鳳瑤,祖籍浙江,1960年出生台灣,家世背景經濟無後顧之憂,從小就是鬼靈精,喜歡跳跳動動,舞蹈基本功和觀念師承國立藝專、文化大學舞蹈專業教授。世新大學畢業後,做過短暫的雜誌社編輯採訪工作,興趣使然,投入藝術文化推動。

表演藝術規劃師推動在地農產品代言活動

曾任台北市喜悅國際動態藝術交流協會理事長,為藝術表演策劃執行,舉辦台灣首創行銷農產品活動【玉井鄉芒果節】為在地農產品代言的先驅,刺激買氣,帶動地方文創產業興起。帶團走訪國內外八十多個城市,推動藝術常民化。外貌清秀,思緒縝密,表達流利,曾拍過電視廣告、模特兒、拍電影,YOYO就是她的化名。

吳鳳瑤曾任喜悅台灣民族舞蹈團行政總監,在2000年籌辦台北藝術節「遊藝內湖庄」,獲得當時文化局長龍應台讚賞,期許透過台灣傳統民俗舞蹈,能踏上國際舞台,展現台灣本土文化特色,讓草根與國際接軌,成為台灣觀光資源。活動結束,吳鳳瑤隨即踏上國際藝術之旅,遠赴日本策畫表演活動,並定居加拿大溫哥華,沈潛、旅遊、讀書⋯陪著女兒長大。2011年在溫哥華策劃執行「We Love Vancouver Festival(我愛溫哥華藝術節)」轟動一時。

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圖說:蔬果沙拉

鮭魚返鄉推動【共享小客廳】創客文化

花甲之年,老驥伏櫪,仍要熱衷推動社區營造,推廣在地文創產業的理念。今年偶而機會來到中興新村,筆直道路,兩旁樹蔭蔽日,曲徑通幽,空氣沁心,寧靜致遠,適合慢活悠哉生活讓她嚮往。先試水溫,將經營不善的【緩緩食光】頂下,改為輕食餐飲,執行「共享小客廳」的夢想,斥資打造成迷你型庭園,植花卉盆栽,清新亮麗,有家的感覺。她強調不是餐廳!是小客廳。慢條斯理用餐,自在餐敘,輕聲細語討論話題,透過聚餐來人生經驗交流,增進彼此之間情感,讓有緣人分享美食,共度歡度時光,這是緩緩食光的主要用意。

緩緩食光用愛與關懷廚藝廣結善緣

勇於追夢,實踐理想主義的吳鳳瑤,自嘲不是一流廚師,生活化的創意美食可以說是無菜單料理,也可說是食譜料理,更可說是婆婆媽媽愛的廚藝料理,歡迎預約!來嘗鮮不一樣的加拿大輕食料理。

採預約!無菜單輕果蔬食餐飲讓您嘗鮮

蔬果沙拉是開胃菜,刀工細膩,將小黃瓜、紅蘿蔔、火龍果、蘋果等水果細切,與馬鈴薯泥攪和,撒上松果,吸睛好吃,清甜爽口。1153033 1

涼麵更是一絕,花生粉、起司、皮蛋、小黃瓜、蔥花等,參雜其中,色香味俱全,吃了還想再吃,浙江口味辣椒醬的佐料真提味。

鮮奶綜合果汁是隨吳鳳瑤思緒在變化調製,挑選新鮮水果:番石榴、香蕉、火龍果、奇異果、鳳梨等四季水果,黃金比例調製成牛奶果汁,香甜濃醇,沁涼舒喉,頂級咖啡香醇,讓老饕口齒留香。

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圖說:以物易物愛心小市集

共享客廳提供集思廣益腦力激盪的空間

吳鳳瑤是虔誠基督徒,喜歡收集大同公仔、郵政公仔等精緻古藝小品,擺置在【共享客廳】一隅,像是典藏專櫃,又像二手市集,獨樂樂不如眾樂樂,客人可【以物易物】,除了觀賞更可義賣,不標價,喜歡就自己投錢到愛心筒,所得捐『中華社會褔利基金會』。

共享客廳是提供自由自在的空間,跳脫以往學習場域的框架,以簡單的生活方式,推出各種因應時代需求的主題課程,孕育知性與創造性的學習機會,經驗交流學習,人盡其才,吳鳳瑤期待共享客廳文化,在中興新村繼續築夢!:繼續追夢。

緩緩食光地址:南投市仁義路93號【中興新村】

預約專線: 0933—913-459