〈本報特派員許秋煌報導〉一年一度母親節又快到了，如何讓糖尿病患開心過母親節呢？臺中慈濟醫院新陳代謝科醫師徐盛邦傳授小撇步，供為人子女者參考。
一般來說，母親節是一特殊偉大之日子，不少家庭為人子女者都會想幫媽媽過節慶祝一番，但又擔心血糖會飆太高影響身體健康，而有所苦惱！
其實，只要在小地方著手，糖尿病媽媽過節，也可以放心上餐館 、吃蛋糕、甚至喝點小紅酒來慶祝也無妨，不必緊張兮兮。
國人過母親節大多是先聚餐，喝點小酒，然後再上甜點蛋糕，但不少糖尿病患或家屬，基於健康嚴格把關，會要求病患節制再節制，限制這個不能吃太多，那個也不能吃太多，因此聚會很難高興起來，也掃了不少興！既傷了感情，也壞了氣氛！
新陳代謝科醫師徐盛邦說：要讓糖尿病媽媽開心過節，他傳授的小撇步是從小地方著手，首先要建立正確的用餐觀念「蛋白質對血糖影響並不大」，有些病患感覺吃完魚類、肉類後，血糖會變高，其實癥結不是食物而是烹調的方法，裹粉油炸或是加太白粉勾芡的做法，都是造成血糖飆高的原因，因此建議選擇調味料愈簡單的烹調方式愈好，這類的飲食方法比較可以維持血糖穩定度，譬如有蔬菜、水果沙拉，簡單調味吃比加醬料好。
其次，甜點蛋糕，使用人工或天然合成的甘味劑取代甜份的無糖蛋糕，對糖尿病患來說，負擔不那麼大。不過，徐盛邦醫師提醒坊間有些標榜無糖或低糖的蛋糕，脂肪的量上升很多，購買時要特別留意成分，如果單寫無糖就要看是不是脂肪相對高，最好是無糖、低脂肪。
徐醫師強調：糖尿病人不是不能吃蛋糕，只是一片110克的蛋糕，就有30到50的醣份，等於媽媽吃一塊蛋糕，就要少吃半碗飯，如此進行醣份代換後，血糖仍可以穩定，這點要特別注意。
很多人擔心阿斯巴甜糖精對人體負擔很大，徐盛邦醫師表示：所謂無糖，是指無人類好吸收的糖份，如人工甘味劑，美國的建議是每人每公斤吃50毫克的阿斯巴甜以上才會有害人類，相當於一天喝20瓶健怡可樂，偶爾吃人工代糖食物，對人體不太吸收，影響脂肪的狀況不明顯，且血糖也會相對穩定，因此在年節時吃一點沒有任何關係，不必有太大之憂慮！
最後是酒，徐盛邦醫師強調：酒不會造成高血糖，平時血糖穩定的糖尿病人喝點小酒並沒有大問題，所謂「小酒」指的是一天喝30到40 CC，啤酒則是4到5百CC，但酒精會讓低血糖風險上升，容易低血糖的患者最好還是儘量不要喝酒，以免沒控制好血糖就飆高了！
有些病人平時血糖控制得很好，不過偶爾聚會會升高到200多，就緊張的質問會不會有造成傷害，徐盛邦醫師說答案是不會的，這點患者可不必大驚小怪！不過，徐盛邦醫師也強調：糖尿病人長期預後心血管死亡等的風險，是看長期穩定的控制，人生九成的時間控制得很好，一成的時間偶爾小放鬆，有助心情舒緩，大可不必為一次血糖升高而過度緊張，但如果連續數天血糖降不下來，這時候還是要趕快往醫院找醫師門診檢查徹底瞭解治療，以免發生意外。
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